Piatti tipici Toscana

           Il menù della Locanda segue il ritmo delle stagioni..............

    Principii

     

    L’antipasto misto della Locanda: crostini tipici toscani, verdure sfiziose,  

    spiedini e piccole golosità di stagione 

     Tagliere di prosciutto toscano Dop,

    finocchiona e salame a lardello tagliati a coltello

     Tagliere di Formaggi tradizionali di pecora e capra

    serviti con composte di frutta fatte in casa e miele di castagno

     Coccio di pecorino al forno con tartufo o con  miele di castagno e rigatino  

     

    Le zuppe tradizionali e la pasta tirata a mano

     

    La Zuppa di cavolo nero con uovo in camicia 

    La Zuppa di ceci con quadrucci di pasta fresca al rosmarino  

    Le tagliatelle piu' buone del mondo con ragù di coniglio

    Pappardelle al cinghiale

    I Ravioli di salsiccia con funghi trifolati

    I Tagliolini rosa con tartufo

    I secondi della tradizione

    La Trippa 

     Capriolo in “dolceforte”

    Ossobuco nel tegame con fagioli all’uccelletto

     Il Baccalà alla maniera della Valdichiana stufato con  bietola

     L’Agnello in fricassea  

     Il fritto di coniglio e pollo con verdure, pane ed erbe

     

    Dal nostro focolare

    La Bistecca di chianina alla brace

     Grigliata di carne di maiale, salsiccia e fegatello           

     

    I secondi della Locanda

     Crostone di cavolo nero con spiedino di pancetta di cinta senese

     “Mac Molino”: hamburger di chianina con verdure stagionali e salsine

     Coniglio alla cacciatora con funghi  

      Filetto di manzo fasciato con lardo e riduzione di vino rosso

     

     

     


 

Locanda del Molino

Località Montanare 10, 52044 Cortona (Arezzo), Tel  00390575614016
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